本报记者 黄晗整理
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本期话题:吃水果也有学问
指导医生:和平医院肛肠科郭文铿主任医师
随着人们生活水平的逐渐提高,人们的保健意识也随之增强了,许多人认为饭后吃点水果是现代生活的最佳搭配。无论是在餐厅还是在家里就餐,许多人都喜欢饭后吃点水果爽爽口,其实这是一种错误的生活习惯。因为,饭后马上吃水果会影响消化功能。
营养专家认为,饭后吃水果实际上是一种饮食误区,饭后吃水果往往是在吃饱或吃得过饱的基础上,再添加食物,而这部分的热量几乎全部被储存,易导致体重超重和肥胖现象的发生。
饭后马上吃水果影响消化容易便秘
许多人认为饭后吃点水果是现代生活的最佳搭配,其实饭后马上吃水果会影响消化功能,特别是老年人,长期饭后吃水果易致便秘。食物进入胃以后,必须经过1-2小时的消化过程,才能缓慢排出,如果在饭后立即吃进水果,水果就会被先期到达的食物阻滞在胃内,致使水果不能正常地在胃内消化,在胃内停留时间过长,从而引起腹胀、便秘等症状。老年人肠胃功能较弱,胃肠蠕动较慢,更易导致便秘的发生。另外,长期坚持这种生活习惯,还会导致消化功能紊乱。因此,即使要吃水果,也应在饭后1-2小时后吃。
从水果本身的成分和身体消化吸收的特性分析,建议成年人最好在每顿饭前吃水果(柿子等不宜在饭前吃的水果除外)。儿童正处于长身体时期,部分妇女属于中医讲的“脾胃虚寒”体质,不宜或不适应饭前吃水果。这部分人群可两顿饭之间加食一次水果,而不要在饭后立即吃水果。
饭后30分钟内不宜饮茶、运动
人们还要注意改正饭后饮茶和饭后散步的错误习惯。因为饭后立即饮茶,茶水会冲淡胃液,影响胃内食物的正常消化。茶水中含有的单宁酸还会促使胃内的蛋白质凝固,影响蛋白质的吸收,从而增加了胃的负担。
对此,福州和平医院郭文铿主任建议人们,在饭后一小时内最好不要饮茶,应待饭后一小时胃内食物消化得差不多后再饮用茶水,这样对消化功能和蛋白质吸收也不会产生影响。“饭后百步走,活到九十九”,这种说法也是不科学的。人的胃在饭后血循环加快、血管扩张、血容量增加,而且胃处于充盈状态时,即使是轻微的运动也会减少胃的血流量,影响消化功能同时使胃受到震动,增加胃肠负担。对此,医生建议,饭后适当休息30分钟,待胃内的食物有所消化后,再活动较为适宜,这样也不会对消化系统产生太大的影响。饭后吃水果的时间也应适当地延后,以免便秘的发生。
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